Vamos fazer esta deliciosa receita?

Ricetta: INSALATA DI SEPPIE E CARCIOFI


Ingredienti:
• 700 gr di seppie
• 4 carciofi
• 2 limoni
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• prezzemolo
• sale
• pepe

Preparazione:
Pulire le seppie, lavarle, tagliare le sacche a listarelle e dividere in due o tre parti i tentacoli.
Far bollire un litro d’acqua in cui è stato spremuto il succo di mezzo limone e tuffarvi le seppie, che dovranno cuocere per circa 20 minuti o fino a che non saranno morbide.
Salare solo verso la fine della cottura.

Intanto pulire i carciofi eliminando buona parte delle punte e del gambo e togliendo l’eventuale fieno, quindi tagliarli a spicchi sottili e cuocerli per 6-7 minuti in acqua salata e acidulata con il succo dell’altro mezzo limone.
Scolare seppie e carciofi, riunirli in una ciotola e condire subito con olio, il succo del limone rimasto ed il pepe.

Cospargere di prezzemolo tritato, mescolare e servire.